伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ

  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

人気No.1！最高級いりこを贈りませんか？


当店一番人気の食べるいりこ×5袋をセットにしました。 最高の出汁はもちろん、料理やおやつとしてそのまま召し上がっていただける、最高級いりこです。 お世話になった方への大切な贈り物に、ぜひご利用ください！

伊吹島食べる大羽いりこ詰め合わせ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566083



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

ウイスキー、ワイン、日本酒など。燻製とお酒の相性は抜群です。
日も長くなり、飲む機会が増えそうな今の季節におすすめです！

芳醇な香りと噛んでいくうちに体温でとろける旨さ！




脂の乗った四国産真鯛を味付けし一夜干しにし、さくらチップで丁寧に燻製に仕上げました。
舌の上でとろける食感がたまりません！お酒やご飯が飛び込む美味しさです。
オリーブオイルを回しかけてパルメザンチーズをふると更に美味しくいただけます。

真鯛燻製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=146933608



ふっくら、柔らかくて旨味たっぷり！




国産の2倍以上の脂が乗ったノルウェー産のさばを、わずかな塩のみで、桜のチップを使用して風味豊かに燻しました。
しっとりと、柔らかく、上質の旨みがあります。
食べ方はスライスしても身をほぐしたり、マヨネーズとあえてパテにしても… ご飯にもパンでもお酒でも合わす相手を選びません。

さば薫製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=111101492



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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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＼ おつまみに、料理やソースに ／
イワシの旨味を凝縮したアンチョビ




イワシの栄養価が高いことは有名ですが、生のイワシは処理が大変！
渡海屋のアンチョビは、瀬戸内海産のカタクチイワシを使用し、添加物は一切使用せずに食塩とオリーブオイルで作りました。
すべて手作業で、仕込から出来上がるまで3ヶ月以上かけて丁寧に作っています。
少量で旨味が多く、パスタやピザ、サラダなどの調味料やソースとして簡単に栄養が摂れるアンチョビを是非、毎日のご飯にご活用ください！




贅沢にちりめんを使った簡単で一味違うオススメレシピ！

アンチョビポテト
1. ジャガイモの皮を剥き一口大に切りラップで包んで電子レンジで加熱する。
2. フライパンにオリーブオイルを入れアンチョビ、にんにくを弱火で炒めてジャガイモを入れ強火でさっと炒める。
3. 塩コショウ、醤油で味をととのえる。

一度食べると手が止まらなくなる！アンチョビの旨味が溶け込んだジャガイモが美味しいおつまみです。

ちりめんのパリパリとした食感と濃厚な味がご飯に合います！

瀬戸内海産あんちょび
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=151629525



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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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新緑や公園の花々が目を楽しませてくれる春！
ピクニックや新学期のお子様のお弁当に、お魚のおかずで美味しく栄養もプラスしてみませんか？




コロンと可愛いいお弁当にぴったり♪
鯛の旨味がとけこんだ催事でも大人気の絶品鯛めしと、モッツァレラチーズが入っていてかぶりつくとビヨ～んと伸びます。ふわふわの鯛の身が美味しい、子供たちも喜ぶ大好きな味です！

＼ レンジで簡単 ／凍ったままの商品を、ラップをせずに電子レンジ600Wで約1分加熱して、お召し上がりください。


鯛めしライスコロッケ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=168379778



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進学や就職、異動などで忙しく、気圧の変動によって自律神経のバランスを崩しやすい季節です。
そんな忙しい新生活の中でも、手軽に美味しく栄養を摂っていただけるアイテムをご紹介します。




渡海屋のちりめんは、伊吹島はもちろん瀬戸内海産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。
異物を極限まで取り除いた、無添加で衛生面にも非常にすぐれた加工方法で生産されているちりめんです。
さらに、紫外線照射することで、殺菌される他、ビタミンDも増加！
栄養が豊富でイワシの旨味が凝縮したちりめんを是非ご賞味ください。




贅沢にちりめんを使った簡単で一味違うオススメレシピ！

パリパリちりめん丼
1. ちりめんをフライパンでパリパリに炒める。
2. 半熟の目玉焼きを作る。
3. ご飯を器に盛り付けめんつゆを少しかける。
4. （3）のご飯に目玉焼きをのせ、天かす、ちりめん、ネギをトッピングして仕上げにめんつゆをかける。(お好みでマヨネーズをかける)

ちりめんのパリパリとした食感と濃厚な味がご飯に合います！

厳選極上ちりめん
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566012



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かますは干物にすると、旨味がギュッと引き締まった味になります。
淡泊でくせが少ないながらも、魚本来のうまみたっぷりの干物を是非ご賞味ください！



かます干物
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=151632878



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＼まるでお肉のようなジューシーさ！／


脂の乗った香川県産天然ハマチの甘さと肉汁・タコの食感で牛肉を超えたメンチカツができました！
レンジで温めるだけ！美味しくお召し上がりいただけます。
お魚の栄養価そのまま、お子様のおやつに晩ごはんにどうぞ。



＼ レンジで簡単 ／凍ったまま、ラップをせずに電子レンジ600Wで約2分加熱後、トースターで表面がカリッとするまで加熱（約2分）してお召し上がりください。

ハマチと豆腐のメンチカツ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=168381542


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さばは縄文時代から食べられていたという、日本人にはなじみ深い魚です。
青魚は苦手な方も多いですが、栄養価も高く、上手に調理すればとても美味しい食材です。

肉厚でおいしい！こだわりの「焼き鯖」



水産資源国ノルウェー産の鮮度の良い、脂ののった鯖です。
渡海屋独自の旨味たっぷりのこだわりタレに漬けこみ、じっくりじっくり黄金色に焼き上げました。

肉厚焼き鯖
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=130771446


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伊吹いりこだからどれも同じでしょう？そう思っていませんか？
実は、同日に同じ場所で漁獲されたいわしでも、獲れた時間帯や、その後の加工で味が全然違ってきます。


写真の上半分は加工後すぐで、下半分は日数が経過した写真です。
美味しい銀付きいりこは①と⑥だけ。一見綺麗に見えるものも、時間が経つと痛んでいます。



弊社ではちゃんといりこの目利きができる職人が信頼できる網元の製品の中から厳選したものをさらに手作業で選別して、品質にバラツキがないように常に心掛けて製造しております。
だから、生臭さや苦味がなく、そのまままるごと食べられるのです！

食べる大羽いりこ(伊吹いりこ)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566071


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瀬戸内海産のカエリから小羽いりこまでの小サイズの上品な味わいのいりこを丸ごと味噌にすり合わせ、いりこ本来の風味、栄養が活きた味噌に仕上がりました。
いりこ粉末がたっぷり！大さじ1杯で味噌汁1人前！
どなたでも簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
煮物や炒め物等にもおすすめです。



いりこだしみそ「瀬戸の味」
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566003


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