› 伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ › 2022年01月2022年01月31日
ご飯がすすむ！厳選ちりめんで作った2種類のちりめん山椒はいかがですか？
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
＼ごはんがススム！／ちりめんを使った佃煮
上質で新鮮なちりめんじゃこを、京風、讃岐風の2つの味で炊き上げました！
上品な味で山椒の利いた「京風」と、甘辛い味でご飯に合う「讃岐風」の2種類のちりめん山椒を食べ比べできるセットです。
ちりめん山椒 食べ比べセット
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=132736760
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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
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上質で新鮮なちりめんじゃこを、京風、讃岐風の2つの味で炊き上げました！
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2022年01月30日
料理のトッピングや炒め物にオススメの「かえりいりこ（小魚）」が便利です！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
渡海屋のいりこは、伊吹島産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。
かえりいりこ（小魚）は、ちりめんじゃこと同様に料理のトッピングや炒め物やかき揚げなどにお使いいただけます。
オススメはピザのトッピング！いりことチーズの旨味たっぷり！
便利で栄養たっぷりのかえりいりこを是非味わって下さい。
食べるいりこ(かえり)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566070
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かえりいりこ（小魚）は、ちりめんじゃこと同様に料理のトッピングや炒め物やかき揚げなどにお使いいただけます。
オススメはピザのトッピング！いりことチーズの旨味たっぷり！
便利で栄養たっぷりのかえりいりこを是非味わって下さい。
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2022年01月28日
ヘルシーなのに食べ応え抜群◎瀬戸内旬のさかなたっぷりの低カロリー豆腐ハンバーグ！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
＼瀬戸内の旬を詰め込みました！／
鯛と旬の魚を使ったヘルシー低カロリー豆腐ハンバーグ！
香川県産の鯛と旬の魚の身、真ダコをふんだんに使いました。お子様も食べやすい、豆腐や鯛のふわふわ食感と弾力のあるタコのプリっとした食感が楽しい！食べ応えバツグンのハンバーグです。
ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけたり、あっさりとおろしポン酢も合います。そのままでもしっかりと下味がついているので美味しく召し上がっていただけます。
鯛と地魚の豆腐ハンバーグ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=161634881
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鯛と旬の魚を使ったヘルシー低カロリー豆腐ハンバーグ！
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ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけたり、あっさりとおろしポン酢も合います。そのままでもしっかりと下味がついているので美味しく召し上がっていただけます。
鯛と地魚の豆腐ハンバーグ
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2022年01月27日
一度食べたらクセになる「瀬戸内海産ひらご」はお子様や小魚が苦手な方にもオススメ！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
香川県産のひらご（ママカリの稚魚）です。
毎年これを楽しみに待っていただいてるお客様が大勢いる隠れた人気商品。
ひらごは骨も当たらず癖がないので小魚が苦手な方にもお勧めできます。
そのまま食べて頂いても酢の物に入れて頂いても美味しいですよ！
瀬戸内海産 ひらご
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=146300557
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ひらごは骨も当たらず癖がないので小魚が苦手な方にもお勧めできます。
そのまま食べて頂いても酢の物に入れて頂いても美味しいですよ！
瀬戸内海産 ひらご
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2022年01月26日
＼天然真鯛の旨味まるごと／瀬戸内の天然真鯛のゴロゴロ入った贅沢なスープ！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
瀬戸内の美味しい天然真鯛でクラムチャウダーを作りました！
化学調味料不使用！鯛の出汁がうまい！！
天然真鯛の身がゴロゴロはいった贅沢スープです！
瀬戸内天然真鯛チャウダー
旨味の多い瀬戸内海産の天然真鯛の身と真鯛の鯛骨スープをたっぷり使用しました。
もちろん化学調味料は不使用でお子様も大好きな風味に仕上がっています。
お好みであらびきコショウやパルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。
トーストはもちろんパスタやドリアでお召し上がりいただきたい一品です。
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=159592417
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天然真鯛の身がゴロゴロはいった贅沢スープです！
瀬戸内天然真鯛チャウダー
旨味の多い瀬戸内海産の天然真鯛の身と真鯛の鯛骨スープをたっぷり使用しました。
もちろん化学調味料は不使用でお子様も大好きな風味に仕上がっています。
お好みであらびきコショウやパルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。
トーストはもちろんパスタやドリアでお召し上がりいただきたい一品です。
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2022年01月19日
チーズが伸びる絶品鯛めしのライスコロッケ！魚の苦手な方も喜ぶおいしさです！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
魚の苦手な方も好きになるおかずができました！
そのまま食べても美味しい鯛の旨味がとけこんだ絶品鯛めしに、モッツァレラチーズをプラスして、生臭さゼロの子供たちも喜ぶ味に仕上げました！
かぶりつくとチーズがビヨ～んと伸びます。
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。
簡単にサクッと揚がります！
鯛めしライスコロッケ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=164400183
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魚の苦手な方も好きになるおかずができました！
そのまま食べても美味しい鯛の旨味がとけこんだ絶品鯛めしに、モッツァレラチーズをプラスして、生臭さゼロの子供たちも喜ぶ味に仕上げました！
かぶりつくとチーズがビヨ～んと伸びます。
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。
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鯛めしライスコロッケ
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2022年01月18日
海老の旨みタップリ！そのまま料理に使える便利な「むきえび」
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
殻付きの干し海老を使いやすいように剥きえびにしました。
そのまま、お酒のおつまみとして食べたり、さまざまな料理にお使いいただけます。
オススメ簡単レシピ「レンジで簡単！海老おこわ」
1.もち米1合を洗って容器に入れむきえびをお好みの量と少々の食塩を入れ30分置きます。
※電子レンジ調理可の容器をご使用ください。
※お好みで和風だしを入れたりしても良いです。
2.電子レンジ500Wで10分加熱、その後そのまま20分蒸らします。
3.お茶碗に盛り付け出来上がりです！
海老の旨みタップリのもちもち海老おこわの完成です！
是非、作ってみてください。
むきえび
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566042
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そのまま、お酒のおつまみとして食べたり、さまざまな料理にお使いいただけます。
オススメ簡単レシピ「レンジで簡単！海老おこわ」
1.もち米1合を洗って容器に入れむきえびをお好みの量と少々の食塩を入れ30分置きます。
※電子レンジ調理可の容器をご使用ください。
※お好みで和風だしを入れたりしても良いです。
2.電子レンジ500Wで10分加熱、その後そのまま20分蒸らします。
3.お茶碗に盛り付け出来上がりです！
海老の旨みタップリのもちもち海老おこわの完成です！
是非、作ってみてください。
むきえび
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2022年01月18日
料理に便利！そのまま刺身でも美味しい！タコの旨味をギュッと凝縮「瀬戸内海産のゆでタコ」！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。
他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！
「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」
「きゅうりと一緒に酢の物」
「地中海風タコのトマト煮」
「みんな大好き蛸のから揚げ」
瀬戸内海産 ゆでだこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566038
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■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
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解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。
他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！
「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」
「きゅうりと一緒に酢の物」
「地中海風タコのトマト煮」
「みんな大好き蛸のから揚げ」
瀬戸内海産 ゆでだこ
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2022年01月17日
＼大さじ1杯で味噌汁がプロの味！／煮物や炒め物にもおすすめ「いりこだしみそ瀬戸の味」
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
瀬戸内海産のカエリから小羽いりこまでの小サイズの上品な味わいのいりこを丸ごと味噌にすり合わせ、いりこ本来の風味、栄養が活きた味噌に仕上がりました。
いりこ粉末がたっぷり！大さじ1杯で味噌汁1人前！
どなたでも簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
煮物や炒め物等にもおすすめです。
いりこだしみそ「瀬戸の味」
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566003
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いりこ粉末がたっぷり！大さじ1杯で味噌汁1人前！
どなたでも簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
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2022年01月16日
伊吹いりこだからどれも同じ？いいえ、全然違うんです！当店のいりこを自信を持ってすすめる理由！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
伊吹いりこだからどれも同じでしょう？そう思っていませんか？
実は、同日に同じ場所で漁獲されたいわしでも、獲れた時間帯や、その後の加工で味が全然違ってきます。
写真の上半分は加工後すぐで、下半分は日数が経過した写真です。
美味しい銀付きいりこは①と⑥だけ。一見綺麗に見えるものも、時間が経つと痛んでいます。
弊社ではちゃんといりこの目利きができる職人が信頼できる網元の製品の中から厳選したものをさらに手作業で選別して、品質にバラツキがないように常に心掛けて製造しております。
だから、生臭さや苦味がなく、そのまままるごと食べられるのです！
食べる大羽いりこ(伊吹いりこ)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566071
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伊吹いりこだからどれも同じでしょう？そう思っていませんか？
実は、同日に同じ場所で漁獲されたいわしでも、獲れた時間帯や、その後の加工で味が全然違ってきます。
写真の上半分は加工後すぐで、下半分は日数が経過した写真です。
美味しい銀付きいりこは①と⑥だけ。一見綺麗に見えるものも、時間が経つと痛んでいます。
弊社ではちゃんといりこの目利きができる職人が信頼できる網元の製品の中から厳選したものをさらに手作業で選別して、品質にバラツキがないように常に心掛けて製造しております。
だから、生臭さや苦味がなく、そのまままるごと食べられるのです！
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