伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ

  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

＼ 濃厚な海老の旨味！ ／
人気の有頭干し海老



地元漁港から水揚げされてから加工に入るまでの時間はわずか30分あまり。
瀬戸内海の数あるえび煎餅にも使用される美味しい小エビは、取り扱いが難しく、すぐに鮮度が落ちて頭が黒く変色してしまいます。
きれいな有頭干し海老は鮮度の良い証です！
瀬戸のうま味がたっぷり詰まった有頭干し海老は風味豊かでサクサクの食感！
海老のうまみが後から口の中いっぱいに広がります。

有頭干し海老
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566041



絶品おつまみレシピ！


干しエビとブロッコリーのアヒージョ
1. 加熱調理用の器にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香ばしくなる程度に加熱する。
2. 干し海老と食べやすい大きさに切ったブロッコリーを(1)に入れる。
3. 弱火でゆっくり混ぜながら両面に火を通し、最後にパセリをふりかける。

海老の香りと旨味をたっぷり吸ったオリーブオイルが絶品です！



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

まずは、そのまま食べて欲しい！
＼苦くない！上質いりこです！／



渡海屋では伊吹島でとれたカタクチイワシを素早く釜茹で乾燥されたものを、厳しく2段階選別した上質ないりこのみを使用しています。
鮮度がよく質の良いいりこは、出汁を取るだけでなく、そのまま食べてもおいしいのです。
品質に自信があるからできる、頭から食べて美味しいまるごといりこ。
まずはそのまま、まるごとどうぞ！

食べる大羽いりこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566071




人気No.1！最高級いりこの贈り物


当店一番人気の食べるいりこ×5袋をセットにしました。
最高の出汁はもちろん、料理やおやつとしてそのまま召し上がっていただける、最高級いりこです。
大切な贈り物に、ぜひご利用ください！

伊吹島食べる大羽いりこ詰め合わせ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566083



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■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

ふっくら、柔らかくて旨味たっぷり！



国産の2倍以上の脂が乗ったノルウェー産のさばを、わずかな塩のみで、桜のチップを使用して風味豊かに燻しました。
しっとりと、柔らかく、上質の旨みがあります。
食べ方はスライスしても身をほぐしたり、マヨネーズとあえてパテにしても…
ご飯にもパンでもお酒でも合わす相手を選びません。

さば薫製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=111101492



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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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＼ おつまみに、料理やソースに ／
イワシの旨味を凝縮したアンチョビ


イワシの栄養価が高いことは有名ですが、生のイワシは処理が大変！
渡海屋のアンチョビは、瀬戸内海産のカタクチイワシを使用し、添加物は一切使用せずに食塩とオリーブオイルで作りました。
すべて手作業で、仕込から出来上がるまで3ヶ月以上かけて丁寧に作っています。
少量で旨味が多く、パスタやピザ、サラダなどの調味料やソースとして簡単に栄養が摂れるアンチョビを是非、毎日のご飯にご活用ください！

瀬戸内海産あんちょび
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=151629525



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こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

ふっくら、柔らかくて旨味たっぷり！


瀬戸内産のアジを素早く丁寧に干物にしました。 干すことによって、より旨味成分が引き出された干物は、ふっくら、ほくほくで身が柔らかくジューシー！ ご飯のおかずやお酒のあてにぴったりです。

あじ干物
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=152714020



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人気No.1！最高級いりこを贈りませんか？


当店一番人気の食べるいりこ×5袋をセットにしました。 最高の出汁はもちろん、料理やおやつとしてそのまま召し上がっていただける、最高級いりこです。 お世話になった方への大切な贈り物に、ぜひご利用ください！

伊吹島食べる大羽いりこ詰め合わせ
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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

ウイスキー、ワイン、日本酒など。燻製とお酒の相性は抜群です。
日も長くなり、飲む機会が増えそうな今の季節におすすめです！

芳醇な香りと噛んでいくうちに体温でとろける旨さ！




脂の乗った四国産真鯛を味付けし一夜干しにし、さくらチップで丁寧に燻製に仕上げました。
舌の上でとろける食感がたまりません！お酒やご飯が飛び込む美味しさです。
オリーブオイルを回しかけてパルメザンチーズをふると更に美味しくいただけます。

真鯛燻製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=146933608



ふっくら、柔らかくて旨味たっぷり！




国産の2倍以上の脂が乗ったノルウェー産のさばを、わずかな塩のみで、桜のチップを使用して風味豊かに燻しました。
しっとりと、柔らかく、上質の旨みがあります。
食べ方はスライスしても身をほぐしたり、マヨネーズとあえてパテにしても… ご飯にもパンでもお酒でも合わす相手を選びません。

さば薫製
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＼ おつまみに、料理やソースに ／
イワシの旨味を凝縮したアンチョビ




イワシの栄養価が高いことは有名ですが、生のイワシは処理が大変！
渡海屋のアンチョビは、瀬戸内海産のカタクチイワシを使用し、添加物は一切使用せずに食塩とオリーブオイルで作りました。
すべて手作業で、仕込から出来上がるまで3ヶ月以上かけて丁寧に作っています。
少量で旨味が多く、パスタやピザ、サラダなどの調味料やソースとして簡単に栄養が摂れるアンチョビを是非、毎日のご飯にご活用ください！




贅沢にちりめんを使った簡単で一味違うオススメレシピ！

アンチョビポテト
1. ジャガイモの皮を剥き一口大に切りラップで包んで電子レンジで加熱する。
2. フライパンにオリーブオイルを入れアンチョビ、にんにくを弱火で炒めてジャガイモを入れ強火でさっと炒める。
3. 塩コショウ、醤油で味をととのえる。

一度食べると手が止まらなくなる！アンチョビの旨味が溶け込んだジャガイモが美味しいおつまみです。

ちりめんのパリパリとした食感と濃厚な味がご飯に合います！

瀬戸内海産あんちょび
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新緑や公園の花々が目を楽しませてくれる春！
ピクニックや新学期のお子様のお弁当に、お魚のおかずで美味しく栄養もプラスしてみませんか？




コロンと可愛いいお弁当にぴったり♪
鯛の旨味がとけこんだ催事でも大人気の絶品鯛めしと、モッツァレラチーズが入っていてかぶりつくとビヨ～んと伸びます。ふわふわの鯛の身が美味しい、子供たちも喜ぶ大好きな味です！

＼ レンジで簡単 ／凍ったままの商品を、ラップをせずに電子レンジ600Wで約1分加熱して、お召し上がりください。


鯛めしライスコロッケ
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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。



進学や就職、異動などで忙しく、気圧の変動によって自律神経のバランスを崩しやすい季節です。
そんな忙しい新生活の中でも、手軽に美味しく栄養を摂っていただけるアイテムをご紹介します。




渡海屋のちりめんは、伊吹島はもちろん瀬戸内海産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。
異物を極限まで取り除いた、無添加で衛生面にも非常にすぐれた加工方法で生産されているちりめんです。
さらに、紫外線照射することで、殺菌される他、ビタミンDも増加！
栄養が豊富でイワシの旨味が凝縮したちりめんを是非ご賞味ください。




贅沢にちりめんを使った簡単で一味違うオススメレシピ！

パリパリちりめん丼
1. ちりめんをフライパンでパリパリに炒める。
2. 半熟の目玉焼きを作る。
3. ご飯を器に盛り付けめんつゆを少しかける。
4. （3）のご飯に目玉焼きをのせ、天かす、ちりめん、ネギをトッピングして仕上げにめんつゆをかける。(お好みでマヨネーズをかける)

ちりめんのパリパリとした食感と濃厚な味がご飯に合います！

厳選極上ちりめん
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566012



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