伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ

  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。



瀬戸内海産のカエリから小羽いりこまでの小サイズの上品な味わいのいりこを丸ごと味噌にすり合わせ、いりこ本来の風味、栄養が活きた味噌に仕上がりました。
いりこ粉末がたっぷり！大さじ1杯で味噌汁1人前！
どなたでも簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
煮物や炒め物等にもおすすめです。

＼新ラベルになりました！／いりこだしみそ「瀬戸の味」
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566003



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。



渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。

他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！

「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」


「きゅうりと一緒に酢の物」


「地中海風タコのトマト煮」


「みんな大好き蛸のから揚げ」


瀬戸内海産　ゆでだこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566038



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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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瀬戸内海産コウイカをたっぷり使用し、玉ねぎ、しめじ、パプリカと一緒にトマトソースでじっくり煮込んだ一品。
パスタはもちろん、ごはんと混ぜてとろけるチーズをのせ、トースターで焼いたドリアもおすすめです。

250ｇのボリュームで157kcal！

イカ38％、トマト35％！
旨味たっぷり優しいトマト風味。
栄養たっぷりです！



コウイカのトマト煮込
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=157558720




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瀬戸内海産のあきあみ(あみえび)を素早く無添加で素干しにして、CAMSA選別機処理で異物を極限にまで取り除いたアミエビです。
煮物・炒め物・酢の物・お好み焼き等、桜海老と同じ様な使い方をしてください。
女性に人気の台湾風スープにもオススメです！
海老のダシが効いた美味しい料理に仕上がります！
カルシウムもいっぱい！ふりかけにしても美味しいですよ！



瀬戸内海産　あきあみ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566043




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人気調味料アンチョビペーストを瀬戸内海産のイワシで作りました！
いろんな料理やソースのアクセントに、旨味たっぷりで便利な商品です！


片口イワシの頭を落として切って、内臓はそのまま粗塩のみで塩漬け、2か月して水気を切って使いやすいペーストにしました。
イカの塩辛や酒盗のような味わいです。
食べ方はアンチョビと同じような使い方でOKです。
オススメは、キムチと混ぜて、焼いた豚肉と一緒に茹でた白菜で巻く食べ方。
クリームチーズにのせて薄く切ったリンゴと一緒に食べるのも美味しいです！



瀬戸内海産 手づくり ノンオイル アンチョビペースト
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=156393734




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瀬戸内の美味しい天然真鯛でクラムチャウダーを作りました！

化学調味料不使用！鯛の出汁がうまい！！
天然真鯛の身がゴロゴロはいった贅沢スープです！


瀬戸内天然真鯛チャウダー
旨味の多い瀬戸内海産の天然真鯛の身と真鯛の鯛骨スープをたっぷり使用しました。
もちろん化学調味料は不使用でお子様も大好きな風味に仕上がっています。
お好みであらびきコショウやパルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。
トーストはもちろんパスタやドリアでお召し上がりいただきたい一品です。

https://sanuki-toukaiya.com/?pid=159592417




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伊吹島でとれたカタクチイワシを素早く釜茹で乾燥されたものを、厳しく2段階選別した上質なイリコのみを使用しています。
品質に自信があるからできる、頭から食べて美味しいまるごとイリコ。
2021年、新物いりこの美味しさを体感してください。

【2021年新物】食べる大羽いりこ（伊吹いりこ）
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566071




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2021年新物干し海老入荷しました！
新物の干し海老は、甘さ、香ばしさ、柔らかさが違います！


瀬戸内海の数あるえび煎餅にも使用される美味しい小エビ。
その取り扱いは難しく、すぐに鮮度が落ちて頭が黒く変色してしまいます。
殻付き干し海老は鮮度の良い証です。

瀬戸のうま味がたっぷり詰まった殻付き干し海老。
風味豊かでサクサクの食感で!
海老のうまみが後から口の中いっぱいに広がる！

【新物】干し海老
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566041




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2021年新物ちりめん入荷しました！
新物のちりめんは、ほど良く甘みがあり、濃厚さがさらにアップ！
伊吹島はもちろん瀬戸内海産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。


【新物】厳選極上ちりめん
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566012




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皆様のおうち時間を応援するセットを作りました。
ご飯がススム瀬戸内の美味しい魚のセットです！




瀬戸内ごはんセット
■セット内容
鯛めし×2
さわら天ぷら×1
あじ干物×1
かます干物×1
焼きさば×1
塩蔵わかめ×1
瀬戸の味×1
コウイカのトマト煮込み×2
ノンオイルアンチョビペースト×1
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=157811530




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