› 伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ › 2021年10月2021年10月31日
瀬戸内旬のさかなたっぷりのヘルシー低カロリー豆腐ハンバーグ！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
＼瀬戸内の旬を詰め込みました！／
鯛と旬の魚を使ったヘルシー低カロリー豆腐ハンバーグ！
香川県産の鯛と鰆の身、真ダコをふんだんに使いました。お子様も食べやすい、豆腐や鯛のふわふわ食感と弾力のあるタコのプリっとした食感が楽しい！食べ応えバツグンのハンバーグです。
ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけたり、あっさりとおろしポン酢も合います。そのままでもしっかりと下味がついているので美味しく召し上がっていただけます。
鯛と地魚の豆腐ハンバーグ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=161634881
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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
＼瀬戸内の旬を詰め込みました！／
鯛と旬の魚を使ったヘルシー低カロリー豆腐ハンバーグ！
香川県産の鯛と鰆の身、真ダコをふんだんに使いました。お子様も食べやすい、豆腐や鯛のふわふわ食感と弾力のあるタコのプリっとした食感が楽しい！食べ応えバツグンのハンバーグです。
ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけたり、あっさりとおろしポン酢も合います。そのままでもしっかりと下味がついているので美味しく召し上がっていただけます。
鯛と地魚の豆腐ハンバーグ
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2021年10月30日
そのまま刺身で！料理にも便利！タコの旨味をギュッと凝縮「瀬戸内海産のゆでタコ」！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。
他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！
「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」
「きゅうりと一緒に酢の物」
「地中海風タコのトマト煮」
「みんな大好き蛸のから揚げ」
瀬戸内海産 ゆでだこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566038
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■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。
他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！
「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」
「きゅうりと一緒に酢の物」
「地中海風タコのトマト煮」
「みんな大好き蛸のから揚げ」
瀬戸内海産 ゆでだこ
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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
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2021年10月29日
【新商品】＼魚が苦手な子供たちが大好きなおいしさに仕上げました！／ お魚の栄養価そのまま、お子様のおやつに晩ごはんに。
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
脂の乗った香川県産天然ハマチの甘さと肉汁・タコの食感で牛肉を超えたメンチカツができました！
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。またはフライパンに1cm 程サラダ油を入れ揚げ焼きにすれば、揚げ物が苦手な方にも簡単調理できます。
天然ハマチのメンチカツ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=164362354
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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
脂の乗った香川県産天然ハマチの甘さと肉汁・タコの食感で牛肉を超えたメンチカツができました！
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。またはフライパンに1cm 程サラダ油を入れ揚げ焼きにすれば、揚げ物が苦手な方にも簡単調理できます。
天然ハマチのメンチカツ
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2021年10月28日
【新商品】魚の苦手な子供たちも喜ぶおいしさ！催事で人気の鯛めしがライスコロッケになりました！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
魚の苦手な方も好きになるおかずができました！
鯛の旨味がとけこんだ絶品の鯛めしと、モッツァレラチーズが入っているのでかぶりつくとビヨ～んと伸びます。子供たちも喜ぶ大好きな味です！
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。
鯛めしライスコロッケ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=164400183
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魚の苦手な方も好きになるおかずができました！
鯛の旨味がとけこんだ絶品の鯛めしと、モッツァレラチーズが入っているのでかぶりつくとビヨ～んと伸びます。子供たちも喜ぶ大好きな味です！
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。
鯛めしライスコロッケ
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2021年10月26日
大人気♪瀬戸内海産タコの絶品洋風おつまみ！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
タコバジルは、瀬戸内海産のマダコとオリーブオイル、バジル等のハーブや香辛料で味付けしたイタリアンな商品。
お子様からご年配の方まで幅広い皆様に大人気です♪
トマトやモッツァレラチーズと一緒に召し上がって頂くと大変美味しく頂けます。
そのまま食べても、パスタにしても美味しいのでぜひ、どうぞ！
タコバジル
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566011
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お子様からご年配の方まで幅広い皆様に大人気です♪
トマトやモッツァレラチーズと一緒に召し上がって頂くと大変美味しく頂けます。
そのまま食べても、パスタにしても美味しいのでぜひ、どうぞ！
タコバジル
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2021年10月25日
小魚が苦手なお子様にもオススメ！一度食べたらクセになる「瀬戸内海産ひらご」
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
香川県産のひらご（ママカリの稚魚）です。
毎年これを楽しみに待っていただいてるお客様が大勢いる隠れた人気商品。
ひらごは骨も当たらず癖がないので小魚が苦手な方にもお勧めできます。
そのまま食べて頂いても酢の物に入れて頂いても美味しいですよ！
瀬戸内海産 ひらご
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=146300557
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香川県産のひらご（ママカリの稚魚）です。
毎年これを楽しみに待っていただいてるお客様が大勢いる隠れた人気商品。
ひらごは骨も当たらず癖がないので小魚が苦手な方にもお勧めできます。
そのまま食べて頂いても酢の物に入れて頂いても美味しいですよ！
瀬戸内海産 ひらご
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2021年10月22日
＼大さじ1杯で味噌汁がプロの味！／煮物や炒め物にもおすすめ「いりこだしみそ瀬戸の味」
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
瀬戸内海産のカエリから小羽いりこまでの小サイズの上品な味わいのいりこを丸ごと味噌にすり合わせ、いりこ本来の風味、栄養が活きた味噌に仕上がりました。
いりこ粉末がたっぷり！大さじ1杯で味噌汁1人前！
どなたでも簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
煮物や炒め物等にもおすすめです。
いりこだしみそ「瀬戸の味」
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566003
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瀬戸内海産のカエリから小羽いりこまでの小サイズの上品な味わいのいりこを丸ごと味噌にすり合わせ、いりこ本来の風味、栄養が活きた味噌に仕上がりました。
いりこ粉末がたっぷり！大さじ1杯で味噌汁1人前！
どなたでも簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
煮物や炒め物等にもおすすめです。
いりこだしみそ「瀬戸の味」
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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
■渡海屋(藤田水産)
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2021年10月21日
「瀬戸内海産のアンチョビ」でつくる美味しいお酒のおつまみのご紹介♪
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
ピザ作りをしたり、ワインのおつまみを作ったり大人気のアンチョビ。
渡海屋のアンチョビは、瀬戸内海産のカタクチイワシを使用して食塩とオリーブオイルで仕上げた癖の少ない食べやすいアンチョビです。
程良い塩加減と熟成加減でまろやかな味に仕上がっています。
すべて手作業で、仕込から出来上がるまで3ヶ月以上かけて丁寧に作っています。
【渡海屋のアンチョビが選ばれている理由】
・瀬戸内海産のイワシを使用。
・添加物を使用していない。
・癖が少なく食べやすい。
・タップリ入っている。
[オススメレシピ] 絶品おつまみの作り方をご紹介します！
①ジャガイモの皮を剥き一口大に切りラップで包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。※500Wで約6分
②フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビと、スライスしたにんにくを弱火で炒める。
※当店のアンチョビは海外製より塩分が控えめですので、たっぷり入れていただくとおいしく仕上がります。
③にんにくの香りが立ってきたら、②にジャガイモを入れ強火でさっと炒める。
④塩コショウ、醤油で味をととのえる。
アンチョビの旨味が溶け込んだジャガイモが美味しい「アンチョビポテト」の完成です！
いつものピザやパスタ以外にも、たまごかけご飯のお供、そのままお酒のおつまみにと今大人気の商品です！
是非、様々な料理に使ってみてください。
瀬戸内海産あんちょび
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=151629525
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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
ピザ作りをしたり、ワインのおつまみを作ったり大人気のアンチョビ。
渡海屋のアンチョビは、瀬戸内海産のカタクチイワシを使用して食塩とオリーブオイルで仕上げた癖の少ない食べやすいアンチョビです。
程良い塩加減と熟成加減でまろやかな味に仕上がっています。
すべて手作業で、仕込から出来上がるまで3ヶ月以上かけて丁寧に作っています。
【渡海屋のアンチョビが選ばれている理由】
・瀬戸内海産のイワシを使用。
・添加物を使用していない。
・癖が少なく食べやすい。
・タップリ入っている。
[オススメレシピ] 絶品おつまみの作り方をご紹介します！
①ジャガイモの皮を剥き一口大に切りラップで包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。※500Wで約6分
②フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビと、スライスしたにんにくを弱火で炒める。
※当店のアンチョビは海外製より塩分が控えめですので、たっぷり入れていただくとおいしく仕上がります。
③にんにくの香りが立ってきたら、②にジャガイモを入れ強火でさっと炒める。
④塩コショウ、醤油で味をととのえる。
アンチョビの旨味が溶け込んだジャガイモが美味しい「アンチョビポテト」の完成です！
いつものピザやパスタ以外にも、たまごかけご飯のお供、そのままお酒のおつまみにと今大人気の商品です！
是非、様々な料理に使ってみてください。
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2021年10月20日
瀬戸内海の定番「でびら (かれいの干物)」はいかがですか？
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
「でびら」とは「でびらかれいの干物」のことです。
独特の風味と歯ごたえ、そして焼いた時の香ばしい香り。
お酒が大好きな私には、たまらない酒の肴です！
小さいでびらは、そのまま火で軽くあぶるか、電子レンジで加熱してお召し上がり下さい。
大きいでびらは、加熱前に木槌等で軽く叩いてから加熱してお召し上がり下さい。
温かいうちに身を骨から剥がすといっそうおいしく頂けます。
お好みにより、醤油・辛子マヨネーズ・レモン・すだち等をつけてまたは三杯酢でもおいしく頂けます。
この時期だけの瀬戸内の珍味を是非、ご賞味ください。
でびら (かれいの干物)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=140224491
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「でびら」とは「でびらかれいの干物」のことです。
独特の風味と歯ごたえ、そして焼いた時の香ばしい香り。
お酒が大好きな私には、たまらない酒の肴です！
小さいでびらは、そのまま火で軽くあぶるか、電子レンジで加熱してお召し上がり下さい。
大きいでびらは、加熱前に木槌等で軽く叩いてから加熱してお召し上がり下さい。
温かいうちに身を骨から剥がすといっそうおいしく頂けます。
お好みにより、醤油・辛子マヨネーズ・レモン・すだち等をつけてまたは三杯酢でもおいしく頂けます。
この時期だけの瀬戸内の珍味を是非、ご賞味ください。
でびら (かれいの干物)
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2021年10月19日
販売再開！】＼濃厚な旨味とサクサク食感！／「2021年新物 殻付き干し海老」発売中！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
おかず材料やおやつに大人気！
＼「殻付き干し海老」販売再開しました！／
瀬戸内海の数あるえび煎餅にも使用される美味しい小エビ。
その取り扱いは難しく、すぐに鮮度が落ちて頭が黒く変色してしまいます。
殻付き干し海老は鮮度の良い証です。
瀬戸のうま味がたっぷり詰まった殻付き干し海老。
風味豊かでサクサクの食感で!
海老のうまみが後から口の中いっぱいに広がる！
【2021年新物】干し海老
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566041
＼干し海老の入ったギフトセットはこちら！／
食べる煮干し詰め合わせ①
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566085
瀬戸内乾物セット
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=157813883
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その取り扱いは難しく、すぐに鮮度が落ちて頭が黒く変色してしまいます。
殻付き干し海老は鮮度の良い証です。
瀬戸のうま味がたっぷり詰まった殻付き干し海老。
風味豊かでサクサクの食感で!
海老のうまみが後から口の中いっぱいに広がる！
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