伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ

  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。



香川県産のサヨリを開き、片面に同じく香川県産の鰆のすり身をつけフライにしました。
トースターで加熱すると、サクっフワっと美味しくいただけます。
ぜひお召し上がりください！

サヨリのフライ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=150708801




＼父母ヶ浜芸術祭のマルシェに渡海屋も出店します！／
父母ヶ浜芸術祭は、美しい父母ヶ浜の景色を背景に、音楽、アート、食などを通して地域の魅力を発信する芸術祭です。
渡海屋の出店日は10/31（土）、11/1（日）、11/7（土）です。
美味しい「鯛めし」と「汁なし坦々風いりこソース焼きそば」を用意してお待ちしております。
詳しくはこちら
https://chichibu-artfest.org/




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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

贅沢の極み！旨味たっぷり！白身の王様 真鯛の開き！


魚本来のうまみたっぷり凝縮した干物は、素早く調理し、冷風乾燥器で絶妙の乾き具合に仕上げます。
ご飯と一緒に炊いて鯛めしにしたり、そのまま焼いても、とても美味しく召し上がっていただけます。



真鯛の干物
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=140708492




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渡海屋の出店日は10/31（土）、11/1（日）、11/7（土）です。
美味しい「鯛めし」と「汁なし坦々風いりこソース焼きそば」を用意してお待ちしております。
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■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)






  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。



渡海屋のいりこは、伊吹島産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。
かえりいりこ（小魚）は、ちりめんじゃこと同様に料理のトッピングや炒め物やかき揚げなどにお使いいただけます。
便利で栄養たっぷりのかえりいりこを是非味わって下さい。

食べるいりこ(かえり)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566070



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■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

今年は自宅でご飯を作って食べる機会が増えて、欧州の国ではアンチョビの需要が高まりました。
ピザ作りをしたり、ワインのおつまみを作ったり。渡海屋でもアンチョビは人気です。

渡海屋のアンチョビは、瀬戸内海産のカタクチイワシを使用して食塩とオリーブオイルで仕上げた癖の少ない食べやすいアンチョビです。
程良い塩加減と熟成加減でまろやかな味に仕上がっています。
すべて手作業で、仕込から出来上がるまで3ヶ月以上かけて丁寧に作っています。

【渡海屋のアンチョビが選ばれている理由】
・瀬戸内海産のイワシを使用。
・添加物を使用していない。
・癖が少なく食べやすい。
・タップリ入っている。


[オススメレシピ] 絶品おつまみの作り方をご紹介します！



①ジャガイモの皮を剥き一口大に切りラップで包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。※500Wで約6分

②フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビと、スライスしたにんにくを弱火で炒める。
※当店のアンチョビは海外製より塩分が控えめですので、たっぷり入れていただくとおいしく仕上がります。

③にんにくの香りが立ってきたら、②にジャガイモを入れ強火でさっと炒める。

④塩コショウ、醤油で味をととのえる。

アンチョビの旨味が溶け込んだジャガイモが美味しい「アンチョビポテト」の完成です！
いつものピザやパスタ以外にも、たまごかけご飯のお供、そのままお酒のおつまみにと今大人気の商品です！
是非、様々な料理に使ってみてください。

瀬戸内海産あんちょび
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=151629525




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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。



上質で新鮮なちりめんじゃこを、京風、讃岐風の2つの味で炊き上げました！
上品な味で山椒の利いた「京風」と、甘辛い味でご飯に合う「讃岐風」の2種類のちりめん山椒を食べ比べできるセットです。
渡海屋のちりめんは、伊吹島はもちろん瀬戸内海産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを使用しています。
ご飯のお供におすすめの佃煮です！是非食べ比べてみてください！

ちりめん山椒　食べ比べセット
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566012



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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瀬戸内産のアジを素早く丁寧に干物にしました。干すことによって、より旨味成分が引き出された干物は、ふっくら、ほくほくで身が柔らかくジューシー！
ご飯のおかずやお酒のあてにぴったりです。



あじ干物
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=152714020




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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。

他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！

「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」


「きゅうりと一緒に酢の物」


「地中海風タコのトマト煮」


「みんな大好き蛸のから揚げ」


瀬戸内海産　ゆでだこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566038



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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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新商品の「コウイカ・エンペラ燻製」できました！
エンペラとはイカの耳と呼ばれるヒレの部分です。
コリっとした食感で、噛むほどに濃い旨味が口の中に広がります。

エンペラ燻製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=154720923



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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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新商品の「コウイカ・いかちち燻製」できました！
いかちちとは、イカの卵巣の事で、岡山と四国、九州の一部で食べられている珍味です。
もちっとねっとりとした食感で、お酒のおつまみとして愛されていて、特に日本酒との相性は抜群です。

いかちち燻製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=154720897



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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噛んでいくうちに体温でとろけていきます！
脂の乗った四国産真鯛を味付けし一夜干しにし、さくらチップで丁寧に燻製に仕上げました。

解凍後スライスしてそのままお召し上がりいただけます。
オリーブオイルを回しかけてパルメザンチーズをふると更に美味しくいただけます。

真鯛の燻製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=146933608



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