伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ

  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。



渡海屋のいりこは、伊吹島産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。
かえりいりこ（小魚）は、ちりめんじゃこと同様に料理のトッピングや炒め物やかき揚げなどにお使いいただけます。
オススメはピザのトッピング！いりことチーズの旨味たっぷり！
便利で栄養たっぷりのかえりいりこを是非味わって下さい。

食べるいりこ(かえり)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566070



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

＼瀬戸内の旬を詰め込みました！／
鯛と旬の魚を使ったヘルシー低カロリー豆腐ハンバーグ！



香川県産の鯛と旬の魚の身、真ダコをふんだんに使いました。お子様も食べやすい、豆腐や鯛のふわふわ食感と弾力のあるタコのプリっとした食感が楽しい！食べ応えバツグンのハンバーグです。
ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけたり、あっさりとおろしポン酢も合います。そのままでもしっかりと下味がついているので美味しく召し上がっていただけます。



鯛と地魚の豆腐ハンバーグ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=161634881




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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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白身の王様　真鯛の開きです。
素早く加工し、冷風乾燥器で絶妙の乾き具合に仕上げました。
味がギュッと凝縮し、魚本来のうまみを味わうことができます。
ご自宅のガスコンロで炙って、お酒の肴にどうぞ！



一匹まるごと贅沢な干物です。 そのまま焼いても美味しく、ご飯と一緒に炊いて鯛めしにもできます。 商品ページに、鯛めしレシピも掲載しています！

真鯛の干物
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=140708492




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瀬戸内の美味しい天然真鯛でクラムチャウダーを作りました！

化学調味料不使用！鯛の出汁がうまい！！
天然真鯛の身がゴロゴロはいった贅沢スープです！


瀬戸内天然真鯛チャウダー
旨味の多い瀬戸内海産の天然真鯛の身と真鯛の鯛骨スープをたっぷり使用しました。
もちろん化学調味料は不使用でお子様も大好きな風味に仕上がっています。
お好みであらびきコショウやパルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。
トーストはもちろんパスタやドリアでお召し上がりいただきたい一品です。

https://sanuki-toukaiya.com/?pid=159592417



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魚の苦手な方も好きになるおかずができました！
そのまま食べても美味しい鯛の旨味がとけこんだ絶品鯛めしに、モッツァレラチーズをプラスして、生臭さゼロの子供たちも喜ぶ味に仕上げました！
かぶりつくとチーズがビヨ～んと伸びます。
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。
簡単にサクッと揚がります！

鯛めしライスコロッケ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=164400183




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殻付きの干し海老を使いやすいように剥きえびにしました。
そのまま、お酒のおつまみとして食べたり、さまざまな料理にお使いいただけます。

オススメ簡単レシピ「レンジで簡単！海老おこわ」

1.もち米1合を洗って容器に入れむきえびをお好みの量と少々の食塩を入れ30分置きます。
※電子レンジ調理可の容器をご使用ください。
※お好みで和風だしを入れたりしても良いです。


2.電子レンジ500Wで10分加熱、その後そのまま20分蒸らします。


3.お茶碗に盛り付け出来上がりです！


海老の旨みタップリのもちもち海老おこわの完成です！
是非、作ってみてください。

むきえび
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566042




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香川県産の鰆のすり身を100%使用した天ぷらです。
ふんわりした食感と上品で濃厚な味が人気です！

さわらの天ぷら
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=150708709





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タコバジルは、瀬戸内海産のマダコとオリーブオイル、バジル等のハーブや香辛料で味付けしたイタリアンな商品。
お子様からご年配の方まで幅広い皆様に大人気です♪
トマトやモッツァレラチーズと一緒に召し上がって頂くと大変美味しく頂けます。
そのまま食べても、パスタにしても美味しいのでぜひ、どうぞ！

タコバジル
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566011





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渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。

他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！

「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」


「きゅうりと一緒に酢の物」


「地中海風タコのトマト煮」


「みんな大好き蛸のから揚げ」


瀬戸内海産　ゆでだこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566038



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2月14日。バレンタインデーでおなじみですが、実は「煮干しの日」でもあります。 煮干しを食べて元気になって貰おうという記念日です！
煮干しは栄養も豊富で体にも嬉しい食材。 さらに、鮮度がよく質の良い煮干しは、出汁を取るだけでなく、そのまま食べてもおいしいのです。



渡海屋では伊吹島でとれたカタクチイワシを素早く釜茹で乾燥されたものを、厳しく2段階選別した上質ないりこのみを使用しています。 品質に自信があるからできる、頭から食べて美味しいまるごといりこ。 まずはそのまま、まるごとどうぞ！

食べる大羽いりこ(伊吹いりこ)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566071



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