伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ

  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。



タコバジルは、瀬戸内海産のマダコとオリーブオイル、バジル等のハーブや香辛料で味付けしたイタリアンな商品。
お子様からご年配の方まで幅広い皆様に大人気です♪
トマトやモッツァレラチーズと一緒に召し上がって頂くと大変美味しく頂けます。
そのまま食べても、パスタにしても美味しいのでぜひ、どうぞ！

タコバジル
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566011



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)  

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藤田水産の人気商品「瀬戸内檸檬いりこ」は、瀬戸内海産の上質な「いりこ」と地元・観音寺のフジカワ果樹園のノーワックスのレモンを使用して無添加で仕上げました。

瀬戸内檸檬いりこは、レモンの皮だけを使うので、出来るだけ薄く薄く剥いて、苦みをださないようにしています。
　
「レモン果汁でいいんじゃない？」
と言われますが、果汁をいれると香りがとんでしまいますので、一個ずつ皮を剥いて使っています。
　
レモンの風味とやさしいハチミツの甘みで、あとくち爽やかな「瀬戸内檸檬いりこ」。
おやつがわりに、いかがですか？

瀬戸内檸檬いりこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=108742101

瀬戸内檸檬いりこ3個セット
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=108742101


レモンピールを贅沢に加えた商品もございます！
プレミアム瀬戸内檸檬いりこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=141980023



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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香川県産のサヨリを開き、片面に同じく香川県産の鰆のすり身をつけフライにしました。
トースターで加熱すると、サクっフワっと美味しくいただけます。
ぜひお召し上がりください！

サヨリのフライ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=150708801



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「2020年新物 ちりめん」入荷しました！
新物のちりめんは、ほど良く甘みがあり、濃厚さがさらにアップ！

渡海屋のちりめんは、伊吹島はもちろん瀬戸内海産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。
異物を極限まで取り除いた、無添加で衛生面にも非常にすぐれた加工方法で生産されているちりめんです。
栄養が豊富でイワシの旨味が凝縮したちりめんを是非ご賞味ください。

2020年新物 ちりめん
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566012



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こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

今年は自宅でご飯を作って食べる機会が増えて、欧州の国ではアンチョビの需要が高まりました。
ピザ作りをしたり、ワインのおつまみを作ったり。渡海屋でもアンチョビは人気です。

渡海屋のアンチョビは、瀬戸内海産のカタクチイワシを使用して食塩とオリーブオイルで仕上げた癖の少ない食べやすいアンチョビです。
程良い塩加減と熟成加減でまろやかな味に仕上がっています。
すべて手作業で、仕込から出来上がるまで3ヶ月以上かけて丁寧に作っています。

【渡海屋のアンチョビが選ばれている理由】
・瀬戸内海産のイワシを使用。
・添加物を使用していない。
・癖が少なく食べやすい。
・タップリ入っている。


[オススメレシピ] 絶品おつまみの作り方をご紹介します！



①ジャガイモの皮を剥き一口大に切りラップで包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。※500Wで約6分

②フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビと、スライスしたにんにくを弱火で炒める。
※当店のアンチョビは海外製より塩分が控えめですので、たっぷり入れていただくとおいしく仕上がります。

③にんにくの香りが立ってきたら、②にジャガイモを入れ強火でさっと炒める。

④塩コショウ、醤油で味をととのえる。

アンチョビの旨味が溶け込んだジャガイモが美味しい「アンチョビポテト」の完成です！
いつものピザやパスタ以外にも、たまごかけご飯のお供、そのままお酒のおつまみにと今大人気の商品です！
是非、様々な料理に使ってみてください。

瀬戸内海産あんちょび
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=151629525




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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。



渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。

他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！

「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」


「きゅうりと一緒に酢の物」


「地中海風タコのトマト煮」


「みんな大好き蛸のから揚げ」


瀬戸内海産　ゆでだこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566038



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
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こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

自宅で食事をする機会が以前よりも増える中、おうちで食べるなら少しでも栄養のあるものを食べたいですね。
栄養もたっぷり！渡海屋の新物えびやを使って、美味しいおつまみを作ってみませんか？


1. 加熱調理用の器にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香ばしくなる程度に加熱する。
2. 干し海老と食べやすい大きさに切ったブロッコリーをに1入れ、弱火でゆっくり混ぜながら両面に火を通す。
3. 最後にパセリをふりかける。

えびのサクっとした食感と旨味がたまりません！
えびの旨味がオリーブオイルに溶け込んでいるので、パンなどをつけて食べると美味しいです！



新物 有頭干し海老
http://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566041



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日本酒にもワインにも合う「さばの薫製」は、お酒の好きな方にはたまらないおすすめ商品です。
食べ方はスライスして身をほぐしたり、マヨネーズとあえてパテにしてパンに乗せたり。
自宅で居酒屋気分を味わいませんか？



脂ののりが良いサバをじっくり燻製しました。
使用したのはわずかな塩のみ！
皮面を香ばしくバーナーで炙り、桜のチップを使用して風味豊かに燻しました。
サバの持つ上質の脂の旨みと燻製の風味が食欲をそそります！



お酒以外にも、ご飯やパンでも合わす相手を選びません。

さば薫製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=111101492



こちらもオススメです！

肉厚焼き鯖
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=130771446






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こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

自宅で食事をする機会が以前よりも増える中、おうちで食べるなら少しでも栄養のあるものを食べたいですね。
栄養もたっぷり！渡海屋のいりこを使った簡単に作れるおつまみを作ってみませんか？


①クッキングシートに食べるいりこを重ならないように並べてピザ用チーズをふりかける。
②お好みであらびき胡椒やバジル・オレガノなどをふりかけ電子レンジで約2分加熱。
③冷めるとパリパリのいりこスナックになります。

チーズとイリコ両方の旨味たっぷりのパリっとした食感のおつまみです！
パンにチーズとイリコを載せて焼いて、ピザトーストにしても美味しいですよ！



2020年新物　食べる大羽いりこ
http://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566071



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