› 伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ › 2022年03月2022年03月31日
＼大さじ1杯で味噌汁がプロの味！／煮物や炒め物にもおすすめ「いりこだしみそ瀬戸の味」
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
瀬戸内海産のカエリから小羽いりこまでの小サイズの上品な味わいのいりこを丸ごと味噌にすり合わせ、いりこ本来の風味、栄養が活きた味噌に仕上がりました。
いりこ粉末がたっぷり！大さじ1杯で味噌汁1人前！
どなたでも簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
煮物や炒め物等にもおすすめです。
いりこだしみそ「瀬戸の味」
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566003
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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
瀬戸内海産のカエリから小羽いりこまでの小サイズの上品な味わいのいりこを丸ごと味噌にすり合わせ、いりこ本来の風味、栄養が活きた味噌に仕上がりました。
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2022年03月30日
芳醇な香りと噛む間に体温でとろけるうまさ「真鯛の燻製」
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
噛んでいくうちに体温でとろけていきます！
脂の乗った四国産真鯛を味付けし一夜干しにし、さくらチップで丁寧に燻製に仕上げました。
解凍後スライスしてそのままお召し上がりいただけます。
オリーブオイルを回しかけてパルメザンチーズをふると更に美味しくいただけます。
真鯛の燻製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=146933608
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噛んでいくうちに体温でとろけていきます！
脂の乗った四国産真鯛を味付けし一夜干しにし、さくらチップで丁寧に燻製に仕上げました。
解凍後スライスしてそのままお召し上がりいただけます。
オリーブオイルを回しかけてパルメザンチーズをふると更に美味しくいただけます。
真鯛の燻製
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2022年03月13日
料理のトッピングや炒め物にオススメの「かえりいりこ（小魚）」が便利です！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
渡海屋のいりこは、伊吹島産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。
かえりいりこ（小魚）は、ちりめんじゃこと同様に料理のトッピングや炒め物やかき揚げなどにお使いいただけます。
オススメはピザのトッピング！いりことチーズの旨味たっぷり！
便利で栄養たっぷりのかえりいりこを是非味わって下さい。
食べるいりこ(かえり)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566070
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かえりいりこ（小魚）は、ちりめんじゃこと同様に料理のトッピングや炒め物やかき揚げなどにお使いいただけます。
オススメはピザのトッピング！いりことチーズの旨味たっぷり！
便利で栄養たっぷりのかえりいりこを是非味わって下さい。
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2022年03月12日
ヘルシーなのに食べ応え抜群◎瀬戸内旬のさかなたっぷりの低カロリー豆腐ハンバーグ！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
＼瀬戸内の旬を詰め込みました！／
鯛と旬の魚を使ったヘルシー低カロリー豆腐ハンバーグ！
香川県産の鯛と旬の魚の身、真ダコをふんだんに使いました。お子様も食べやすい、豆腐や鯛のふわふわ食感と弾力のあるタコのプリっとした食感が楽しい！食べ応えバツグンのハンバーグです。
ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけたり、あっさりとおろしポン酢も合います。そのままでもしっかりと下味がついているので美味しく召し上がっていただけます。
鯛と地魚の豆腐ハンバーグ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=161634881
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香川県産の鯛と旬の魚の身、真ダコをふんだんに使いました。お子様も食べやすい、豆腐や鯛のふわふわ食感と弾力のあるタコのプリっとした食感が楽しい！食べ応えバツグンのハンバーグです。
ハンバーグが焼きあがったら上からトロトロのあんをかけたり、あっさりとおろしポン酢も合います。そのままでもしっかりと下味がついているので美味しく召し上がっていただけます。
鯛と地魚の豆腐ハンバーグ
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2022年03月11日
チーズが伸びる絶品鯛めしのライスコロッケ！魚の苦手な方も喜ぶおいしさです！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
魚の苦手な方も好きになるおかずができました！
そのまま食べても美味しい鯛の旨味がとけこんだ絶品鯛めしに、モッツァレラチーズをプラスして、生臭さゼロの子供たちも喜ぶ味に仕上げました！
かぶりつくとチーズがビヨ～んと伸びます。
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。
簡単にサクッと揚がります！
鯛めしライスコロッケ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=164400183
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魚の苦手な方も好きになるおかずができました！
そのまま食べても美味しい鯛の旨味がとけこんだ絶品鯛めしに、モッツァレラチーズをプラスして、生臭さゼロの子供たちも喜ぶ味に仕上げました！
かぶりつくとチーズがビヨ～んと伸びます。
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。
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鯛めしライスコロッケ
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2022年03月10日
海老の旨みタップリ！そのまま料理に使える便利な「むきえび」
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
殻付きの干し海老を使いやすいように剥きえびにしました。
そのまま、お酒のおつまみとして食べたり、さまざまな料理にお使いいただけます。
オススメ簡単レシピ「レンジで簡単！海老おこわ」
1.もち米1合を洗って容器に入れむきえびをお好みの量と少々の食塩を入れ30分置きます。
※電子レンジ調理可の容器をご使用ください。
※お好みで和風だしを入れたりしても良いです。
2.電子レンジ500Wで10分加熱、その後そのまま20分蒸らします。
3.お茶碗に盛り付け出来上がりです！
海老の旨みタップリのもちもち海老おこわの完成です！
是非、作ってみてください。
むきえび
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566042
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そのまま、お酒のおつまみとして食べたり、さまざまな料理にお使いいただけます。
オススメ簡単レシピ「レンジで簡単！海老おこわ」
1.もち米1合を洗って容器に入れむきえびをお好みの量と少々の食塩を入れ30分置きます。
※電子レンジ調理可の容器をご使用ください。
※お好みで和風だしを入れたりしても良いです。
2.電子レンジ500Wで10分加熱、その後そのまま20分蒸らします。
3.お茶碗に盛り付け出来上がりです！
海老の旨みタップリのもちもち海老おこわの完成です！
是非、作ってみてください。
むきえび
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2022年03月09日
大人気！絶品洋風おつまみ♪瀬戸内海産タコでイタリアンなおつまみ作りました！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
タコバジルは、瀬戸内海産のマダコとオリーブオイル、バジル等のハーブや香辛料で味付けしたイタリアンな商品。
お子様からご年配の方まで幅広い皆様に大人気です♪
トマトやモッツァレラチーズと一緒に召し上がって頂くと大変美味しく頂けます。
そのまま食べても、パスタにしても美味しいのでぜひ、どうぞ！
タコバジル
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566011
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タコバジルは、瀬戸内海産のマダコとオリーブオイル、バジル等のハーブや香辛料で味付けしたイタリアンな商品。
お子様からご年配の方まで幅広い皆様に大人気です♪
トマトやモッツァレラチーズと一緒に召し上がって頂くと大変美味しく頂けます。
そのまま食べても、パスタにしても美味しいのでぜひ、どうぞ！
タコバジル
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2022年03月08日
＼3月8日はサバの日／濃厚な旨味と燻製の薫りがたまらない！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
さばは縄文時代から食べられていたという、日本人にはなじみ深い魚です。
青魚は苦手な方も多いですが、栄養価も高く、うまく調理すればとても美味しい食材です。
そんなさばをお酒がすすむ燻製にしました。
日本酒にもワインにも合う「さばの薫製」は、お酒の好きな方にはたまらないおすすめ商品です。
食べ方はスライスして身をほぐしたり、マヨネーズとあえてパテにしてパンに乗せたり。
自宅で居酒屋気分を味わいませんか？
脂ののりが良いサバをじっくり燻製しました。
使用したのはわずかな塩のみ！
皮面を香ばしくバーナーで炙り、桜のチップを使用して風味豊かに燻しました。
サバの持つ上質の脂の旨みと燻製の風味が食欲をそそります！
さば薫製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=111101492
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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
さばは縄文時代から食べられていたという、日本人にはなじみ深い魚です。
青魚は苦手な方も多いですが、栄養価も高く、うまく調理すればとても美味しい食材です。
そんなさばをお酒がすすむ燻製にしました。
日本酒にもワインにも合う「さばの薫製」は、お酒の好きな方にはたまらないおすすめ商品です。
食べ方はスライスして身をほぐしたり、マヨネーズとあえてパテにしてパンに乗せたり。
自宅で居酒屋気分を味わいませんか？
脂ののりが良いサバをじっくり燻製しました。
使用したのはわずかな塩のみ！
皮面を香ばしくバーナーで炙り、桜のチップを使用して風味豊かに燻しました。
サバの持つ上質の脂の旨みと燻製の風味が食欲をそそります！
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2022年03月07日
＼3月7日メンチカツの日！／魚が苦手な子供たちが大好きなおいしさに仕上げました！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
今日はメンチカツの日なんですね！
渡海屋にもお魚で作った美味しいメンチカツがあります。
脂の乗った香川県産天然ハマチの甘さと肉汁・タコの食感で牛肉を超えたメンチカツができました！
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。またはフライパンに1cm 程サラダ油を入れ揚げ焼きにすれば、揚げ物が苦手な方にも簡単調理できます。
天然ハマチのメンチカツ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=164362354
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脂の乗った香川県産天然ハマチの甘さと肉汁・タコの食感で牛肉を超えたメンチカツができました！
凍ったまま170℃の油で6～7分揚げてお召し上がりください。またはフライパンに1cm 程サラダ油を入れ揚げ焼きにすれば、揚げ物が苦手な方にも簡単調理できます。
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2022年03月06日
＼旨味を凝縮！／極上の食感とタコ本来の甘みを感じさせる「瀬戸内海産 ゆでだこ」
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。
他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！
「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」
「きゅうりと一緒に酢の物」
「地中海風タコのトマト煮」
「みんな大好き蛸のから揚げ」
瀬戸内海産 ゆでだこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566038
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茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。
他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！
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