伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

＼旬の干物を大切な方に贈る！／

瀬戸内海で獲れた魚を、細心の注意を払いながら絶妙の乾き具合に仕上げ、魚本来のうまみたっぷりで味が凝縮した、瀬戸内干物を作っています。季節に合わせてオススメの干物を詰め合わせました。

＼おいしさの秘密は素材の良さと加工方法／

美味しい魚を仕入れるために、漁師さんから直接仕入れたり目的の魚を市場に伝えておき、多少仕入れは高くなるのですがセリにかかる前に仕入れます。

仕入れた魚は職人たちにより鮮度に気を使いながら丁寧に捌かれます。 捌かれた魚は直ちに冷塩水機につけられその後、冷風乾燥で仕上げるのですが、瀬戸内海の魚は脂ののりが少ないので冷風乾燥器で乾燥させすぎないように細心の注意を払っています。 又、冷風乾燥をおこなうことで天日干しや温風乾燥の干物より酸化を抑えた風味の良い干物になります。



瀬戸内干物詰め合わせ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566075

焼くとふっくらとした身は旨味が凝縮されていて、ご飯やお酒がすすみます。
舌の肥えたあの人も思わず舌鼓をうつ。当店自慢の絶品干物セットを贈りませんか？



■お盆のお休みについてのお知らせ
平素より渡海屋をご利用いただきましてありがとうございます。
お盆の休業日についてお知らせいたします。

■休業期間
2024年8月10日(土)～2024年8月18日(日)

■商品の発送について
8月8日(木)までのご注文は、休業前に発送致します。
8月9日(金)以降に頂いたお問い合わせのご返信・ご注文の発送は、8月19日(月）より順次対応させて頂きます。

お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。



■出店情報
今週8/10（土）に「第53回 三豊たくま港まつり」に出店します！

8月10日（土）17:30〜21:00
三豊市詫間町運動場野球場（三豊市詫間町詫間6811番地）

アクセス等、詳細は下記からどうぞ
https://takumatai.jp/13865/



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)