伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ

  

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

新鮮な天然真鯛で作った、一匹まるごと贅沢な干物！


お子様も魚が好きになる美味しさ！おうちで鯛めし♪


①鯛の干物を焼き、身をほぐしておく。

②鍋に水600～650mlとアラを入れ出汁を取る。
　（1～2分沸騰させて火を止める)
　　※出汁は冷ましておく

③米をといで冷ましただし汁と④を炊飯器に入れる
　（炊飯器の三合の目盛まで入れてください）

④みりん、酒、醤油、塩、だし昆布、オリーブオイル 少々を入れる。
※上品な薄味です、お好みでみりんや昆布の量を調整してください。

⑤具材を入れて炊飯器のスイッチを入れる。

⑥炊き上がったら、①を混ぜる。


魚本来のうまみたっぷり凝縮した干物は、素早く調理し、冷風乾燥器で絶妙の乾き具合に仕上げます。
ご飯と一緒に炊いて鯛めしにしたり、そのまま焼いても、とても美味しく召し上がっていただけます。



真鯛の干物
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=140708492



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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)