› 伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ2022年09月17日
白身の王様「真鯛」をまるごと贅沢に！食通のあの人も笑顔になる、旨味たっぷり絶品干物
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
そのまま焼いても美味しい真鯛の干物を、ご飯と一緒に炊いて鯛めしに！
干物を使えば生臭さもなく、凝縮された旨味がご飯にも移り、魚が好きになる美味しさです！
商品ページに「鯛めしレシピ」を掲載しています！
素早く加工し、冷風乾燥器で絶妙の乾き具合に仕上げることで、味が凝縮し、魚本来のうまみたっぷりの干物が完成します。
あじ干物
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=140708492
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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
そのまま焼いても美味しい真鯛の干物を、ご飯と一緒に炊いて鯛めしに！
干物を使えば生臭さもなく、凝縮された旨味がご飯にも移り、魚が好きになる美味しさです！
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素早く加工し、冷風乾燥器で絶妙の乾き具合に仕上げることで、味が凝縮し、魚本来のうまみたっぷりの干物が完成します。
あじ干物
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2022年09月16日
＼大さじ1杯で味噌汁がプロの味！／料理の旨味もアップする!煮物や炒め物にもおすすめ「いりこだしみそ瀬戸の味」
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
瀬戸内海産のカエリから小羽いりこまでの小サイズの上品な味わいのいりこを丸ごと味噌にすり合わせ、いりこ本来の風味、栄養が活きた味噌に仕上がりました。
いりこ粉末がたっぷり！大さじ1杯で味噌汁1人前！
どなたでも簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
煮物や炒め物等にもおすすめです。
いりこだしみそ「瀬戸の味」
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566003
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瀬戸内海産のカエリから小羽いりこまでの小サイズの上品な味わいのいりこを丸ごと味噌にすり合わせ、いりこ本来の風味、栄養が活きた味噌に仕上がりました。
いりこ粉末がたっぷり！大さじ1杯で味噌汁1人前！
どなたでも簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
煮物や炒め物等にもおすすめです。
いりこだしみそ「瀬戸の味」
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香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
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2022年09月15日
旨味がギュッと凝縮した旬の瀬戸内海産タコはいかがですか！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。
他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！
「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」
「きゅうりと一緒に酢の物」
「地中海風タコのトマト煮」
「みんな大好き蛸のから揚げ」
瀬戸内海産 ゆでだこ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566038
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渡海屋のゆでだこは、新鮮な真蛸を茹でて固くなりすぎるのを防ぐため、一度すべて急速冷凍します。
解凍して下処理し、素早く茹で上げるのですが、蒸さずに茹でるのも渡海屋のこだわり！
茹でると味が凝縮された風味豊かなタコに仕上がり歯ごたえも出てくるからです。
熟練の職人が茹で上げるタコは、しっかり火は通っているのに柔らかく、口に入れるとしっかりとタコの風味を感じる事ができます。
タコの旨味が凝縮されているので、まずはそのままお刺身で味わってみてください！
タコ本来の甘みと柔らかさが味わえます。
他にもいろんな料理にアレンジできます。オススメの食べ方はこちら！
「おしゃれにカルパッチョでホームパーティー」
「きゅうりと一緒に酢の物」
「地中海風タコのトマト煮」
「みんな大好き蛸のから揚げ」
瀬戸内海産 ゆでだこ
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2022年09月06日
＼簡単！食卓にもう一品／子供達も大好きなお魚の洋食！瀬戸内の魚でチーズがとろける絶品惣菜つくりました！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
鯛の旨味がとけこんだ催事でも大人気の絶品鯛めしと、モッツァレラチーズが入っていてかぶりつくとビヨ～んと伸びます。
ふわふわの鯛の身が美味しい、子供たちも喜ぶ大好きな味です！
＼ レンジで簡単 ／
凍ったままの商品を、ラップをせずに電子レンジ600Wで約1分加熱して、お召し上がりください。
鯛めしライスコロッケ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=168379778
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鯛の旨味がとけこんだ催事でも大人気の絶品鯛めしと、モッツァレラチーズが入っていてかぶりつくとビヨ～んと伸びます。
ふわふわの鯛の身が美味しい、子供たちも喜ぶ大好きな味です！
＼ レンジで簡単 ／
凍ったままの商品を、ラップをせずに電子レンジ600Wで約1分加熱して、お召し上がりください。
鯛めしライスコロッケ
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2022年09月05日
おいしく、もっと簡単に！まるでお肉のようなジューシーな魚メンチカツなど瀬戸内の魚を惣菜にしました！
脂がのった天然ハマチの肉汁とタコの食感が牛肉を超えたメンチカツができました！
外はサクッ、お箸を入れると旨味がじゅわ～と溢れて、弾力のあるタコの食感もたまりません！
＼ 簡単調理！ ／
○電子レンジの場合
凍ったまま、ラップをせずに電子レンジ600Wで約2分加熱後、トースターで表面がカリッとするまで加熱（約2分）してお召し上がりください。
○湯煎の場合
凍ったまま湯煎で約13〜15分加熱してお召し上がりください。ゆっくり温めることで、ふんわりした美味しいメンチカツになります。
天然ハマチのメンチカツ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=168381542
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外はサクッ、お箸を入れると旨味がじゅわ～と溢れて、弾力のあるタコの食感もたまりません！
＼ 簡単調理！ ／
○電子レンジの場合
凍ったまま、ラップをせずに電子レンジ600Wで約2分加熱後、トースターで表面がカリッとするまで加熱（約2分）してお召し上がりください。
○湯煎の場合
凍ったまま湯煎で約13〜15分加熱してお召し上がりください。ゆっくり温めることで、ふんわりした美味しいメンチカツになります。
天然ハマチのメンチカツ
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2022年08月31日
本格パスタが簡単に！たくさん入ったタコの食感がたまらないパスタソースです！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
伊吹島産のいりこを使ったパスタソースです。
茹でたパスタに絡めるだけ！
瀬戸内海プリプリのタコがたっぷり入ったシーフードパスタを是非どうぞ！
パスタソース伊吹いりこオリーブ(アンチョビ風)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566018
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伊吹島産のいりこを使ったパスタソースです。
茹でたパスタに絡めるだけ！
瀬戸内海プリプリのタコがたっぷり入ったシーフードパスタを是非どうぞ！
パスタソース伊吹いりこオリーブ(アンチョビ風)
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2022年08月30日
＼濃厚さUP！ひと味ちがう！／栄養たっぷり！厳選極上ちりめんをいろんな料理にトッピングしてみて！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
渡海屋のちりめんは、伊吹島はもちろん瀬戸内海産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。 異物を極限まで取り除いた、無添加で衛生面にも非常にすぐれた加工方法で生産されているちりめんです。 さらに、紫外線照射することで、殺菌される他、ビタミンDも増加！ 栄養が豊富でイワシの旨味が凝縮したちりめんを是非ご賞味ください。
【2022年新物】厳選極上ちりめん
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566012
極上ちりめんが入ったギフトセットはこちら！
【送料込】瀬戸内ちりめん詰合わせ
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566081
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■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
渡海屋のちりめんは、伊吹島はもちろん瀬戸内海産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。 異物を極限まで取り除いた、無添加で衛生面にも非常にすぐれた加工方法で生産されているちりめんです。 さらに、紫外線照射することで、殺菌される他、ビタミンDも増加！ 栄養が豊富でイワシの旨味が凝縮したちりめんを是非ご賞味ください。
【2022年新物】厳選極上ちりめん
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2022年08月29日
＼レンジで温めるだけ！美味しいお惣菜／厳選された瀬戸内の旨いものをセットにしました！
大人気のお惣菜をセットにしました！
どの商品も温めるだけでおいしく召し上がっていただけます。
鯛の旨味がとけこんだ絶品の鯛めしと、モッツァレラチーズ入りで、子供たちも喜ぶ大好きな味「鯛めしライスコロッケ」
脂の乗った香川県産天然ハマチの甘さと肉汁・タコの食感で牛肉を超えた「天然ハマチと豆腐のメンチカツ」
豆腐や鯛のふわふわ食感と弾力のあるタコのプリっとした食感が楽しい！食べ応えバツグンの「鯛と地魚の豆腐ハンバーグ」
催事でも大人気！天然真鯛のコラーゲンたっぷり鯛骨スープで炊き上げた「鯛めし」
瀬戸内旨いものセット
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=168870140
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どの商品も温めるだけでおいしく召し上がっていただけます。
鯛の旨味がとけこんだ絶品の鯛めしと、モッツァレラチーズ入りで、子供たちも喜ぶ大好きな味「鯛めしライスコロッケ」
脂の乗った香川県産天然ハマチの甘さと肉汁・タコの食感で牛肉を超えた「天然ハマチと豆腐のメンチカツ」
豆腐や鯛のふわふわ食感と弾力のあるタコのプリっとした食感が楽しい！食べ応えバツグンの「鯛と地魚の豆腐ハンバーグ」
催事でも大人気！天然真鯛のコラーゲンたっぷり鯛骨スープで炊き上げた「鯛めし」
瀬戸内旨いものセット
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吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近くにあります。
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)
2022年08月28日
さばの濃厚な旨味と燻製の薫りがたまらない！お酒がすすむおつまみです！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
さばは縄文時代から食べられていたという、日本人にはなじみ深い魚です。
青魚は苦手な方も多いですが、栄養価も高く、うまく調理すればとても美味しい食材です。
そんなさばをお酒がすすむ燻製にしました。
日本酒にもワインにも合う「さばの薫製」は、お酒の好きな方にはたまらないおすすめ商品です。
食べ方はスライスして身をほぐしたり、マヨネーズとあえてパテにしてパンに乗せたり。
自宅で居酒屋気分を味わいませんか？
脂ののりが良いサバをじっくり燻製しました。
使用したのはわずかな塩のみ！
皮面を香ばしくバーナーで炙り、桜のチップを使用して風味豊かに燻しました。
サバの持つ上質の脂の旨みと燻製の風味が食欲をそそります！
さば薫製
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=111101492
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さばは縄文時代から食べられていたという、日本人にはなじみ深い魚です。
青魚は苦手な方も多いですが、栄養価も高く、うまく調理すればとても美味しい食材です。
そんなさばをお酒がすすむ燻製にしました。
日本酒にもワインにも合う「さばの薫製」は、お酒の好きな方にはたまらないおすすめ商品です。
食べ方はスライスして身をほぐしたり、マヨネーズとあえてパテにしてパンに乗せたり。
自宅で居酒屋気分を味わいませんか？
脂ののりが良いサバをじっくり燻製しました。
使用したのはわずかな塩のみ！
皮面を香ばしくバーナーで炙り、桜のチップを使用して風味豊かに燻しました。
サバの持つ上質の脂の旨みと燻製の風味が食欲をそそります！
さば薫製
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2022年08月27日
同じ伊吹いりこでも、品質に違いがあります！当店のいりこを自信を持ってすすめる理由！
こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。
伊吹いりこだからどれも同じでしょう？そう思っていませんか？
実は、同日に同じ場所で漁獲されたいわしでも、獲れた時間帯や、その後の加工で味が全然違ってきます。
写真の上半分は加工後すぐで、下半分は日数が経過した写真です。
美味しい銀付きいりこは①と⑥だけ。一見綺麗に見えるものも、時間が経つと痛んでいます。
弊社ではちゃんといりこの目利きができる職人が信頼できる網元の製品の中から厳選したものをさらに手作業で選別して、品質にバラツキがないように常に心掛けて製造しております。
だから、生臭さや苦味がなく、そのまままるごと食べられるのです！
食べる大羽いりこ(伊吹いりこ)
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566071
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伊吹いりこだからどれも同じでしょう？そう思っていませんか？
実は、同日に同じ場所で漁獲されたいわしでも、獲れた時間帯や、その後の加工で味が全然違ってきます。
写真の上半分は加工後すぐで、下半分は日数が経過した写真です。
美味しい銀付きいりこは①と⑥だけ。一見綺麗に見えるものも、時間が経つと痛んでいます。
弊社ではちゃんといりこの目利きができる職人が信頼できる網元の製品の中から厳選したものをさらに手作業で選別して、品質にバラツキがないように常に心掛けて製造しております。
だから、生臭さや苦味がなく、そのまままるごと食べられるのです！
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