伊吹いりこの目利き職人「藤田水産、渡海屋」です。最上のいわし、干物など海産物をどうぞ

こんにちは！仁尾の渡海屋（藤田水産）です。

殻付き干し海老は鮮度が命！
渡海屋のえびは地元漁港から水揚げされてから加工に入るまでの時間はわずか30分！
瀬戸内海の数あるえび煎餅にも使用される美味しい小エビは、取り扱いが難しく、すぐに鮮度が落ちて頭が黒く変色してしまいます。そのため、鮮度の悪い海老は殻をむいた干し海老(むきえび)にしかなりません。有頭干し海老は、新鮮な証拠でもあるんです。


乾燥方法にもこだわりがあり、加熱式の乾燥ではなく冷風による乾燥なので色や風味を損なうことなく、小エビの旨みを凝縮した干しエビに仕上がります。
渡海屋のえびは、味の濃さが違います！

お酒の好きな方におすすめのおつまみです！
是非作ってみてください！

①えび(50g程度)を耐熱容器に入れてオリーブオイルを軽く絡める。
②電子レンジ(600W)で1分加熱する。
③お好みで食塩(香草塩)をからめても美味しく頂けます。
※冷めるとサクサクのお菓子のようになります。
※ダシも最高のダシが取れます。かき揚げや素揚げもおすすめです。

殻付き干し海老
https://sanuki-toukaiya.com/?pid=104566041



高松のお客様も大歓迎！
食べるいりこをお買い上げの方「ブログを見たよ」で
「瀬戸内檸檬いりこ」をプレゼント中。


父母が浜へお越しの際はぜひお立ち寄りください
ご試食もたくさん用意して皆様のお越しをお待ちしています。




吟醸いりこ、有頭海老、ちょっと珍しい旬の魚の干物や燻製はいかがですか？日本のウユニ湖として有名な父母ヶ浜、かき氷の「ひむろ」さんから車で5分！仁尾町漁港のすぐ近く！お近くに来られた際は是非、お立ち寄りください。
　
■渡海屋(藤田水産)
香川県三豊市仁尾町仁尾丁1446ー3
0875-82-3864(営業時間 9：00～17：00/定休日 土・日・祝)